Υλικά:
180ml πλήρες γάλα
30gr αλεύρι που φουσκώνει (up)
30gr βούτυρο
90gr ζάχαρη
3 αυγά και 2 ασπράδια
100gr κουβερτούρα γάλακτος
50gr κουβερτούρα
5gr αλάτι
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε το βούτυρο παγωμένο σε κομματάκια και το γάλα. Αφού χτυπηθούν ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι. Σε μπέν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα. Αφού κρυώσει ελαφρά την ρίχνουμε στο μείγμα που έχουμε χτυπήσει και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ. Ρίχνουμε το μείγμα σε μπολάκια για σουφλέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10' στους 220 βαθμούς.
Προσοχή τα βγάζουμε από τον φούρνο ακριβώς στα 10' ακόμη και αν νομίζουμε ότι θέλουν και άλλο ψήσιμο. Παραμένουν ρευστά στο κέντρο και συνδυάζονται ιδανικά με παγωτό βανίλια. Σερβίρονται ζεστά είτε μόλις βγούν από τον φούρνο είτε αφού τα ζεστάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα αποτελέσματα είναι εγγυημένα...Καλή απόλαυση!@PanDora
.png)
.png)
.png)
