PanDora's Kitchen

Snack

Το αβοκάντο είναι ένα υπέροχο σνακ, πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που μπροκάρουν 30 είδη καρκινογόνων ουσιών. Το αβοκάντο πρέπει να καταναλώνεται ωμό χωρίς την προσθήκη άλλων συστατικών όπως μπαλσάμικο για παράδειγμα. Μια καλή επιλογή είναι να αγοράσετε αβοκάντο βιολογικής καλλιέργειας.

Grapefruit:

Αυτό το φρούτο είναι ευρέως διαδεδομένο σε δίαιτες επειδή βοηθάει το συκώτι να κάψει λίπος. Πρόκειται για ένα φρούτο που βοηθάει στην αντιμετώπιση του διαβήτη, στη ενίσχυση του οργανισμού και στη μείωση της χοληστερίνης. Αξίζει να αναφερθεί ότι κάνει θαύματα σε όσους πάσχουν από έλκος στομάχου ή παθήσεις των ούλων.

Ανανάς:

Ο ανανάς είναι ένα από τα γευστικότερα φρούτα. Εκτός από την τέλεια γεύση του περιέχει και ένα ένζυμο που βοηθάει στο καθαρισμό του παχέος εντέρου και βοηθάει στην πέψη. Το ένζυμο αυτό ονομάζεται bromelain και βοηθάει επίσης στην πήξη του αίματος.

Καρπούζι:

Το καρπούζι έχει ιδιαίτερα διουρητικές επιδράσεις και έτσι ο οργανισμός αποβάλει τις τοξίνες. Επίσης, περιέχει αργινίνη που ρυθμίζει την ροή του αίματος και λυκοπένιο που προλαμβάνει τις ρυτίδες.

Μήλο:

Το μήλο περιέχει φυτοχημικά όπως φλαβονοείδη και τερπενοειδή που έχουν ιδιαίτερη σημασία όταν θέλουμε να αποτοξινώσουμε το σώματα μας. Τα φλαβονοειδή , για παράδειγμα, διεγείρουν την χολή βοηθώντας το στομάχι να αποβάλει τοξίνες.

photo by: www.mindbodygreen.com / www.newscenter.berkley.edu / www.healthy-dietpedia.com / www.e-health101.com / www.newlywebcooking.blogspot.com

Λαχανικά & Όσπρια

Πατατουλες.....Λουκουμακια!

04:28

Γλυκά

Soft cookies!!!!

10:11

Υλικά:

280 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

170 gr βούτυρο

130 gr καστανή ζάχαρη

100 gr λευκή ζάχαρη

1 αυγό

2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια

180 gr κουβερτούρα σε κομμάτια

Εκτέλεση:

Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τα στερεά (αλεύρι, σόδα, αλάτι) και στο mixer χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο με τις ζάχαρες μέχρι να λιώσουν εντελώς. Μετά προσθέτουμε το αυγό και την βανίλια. Αφού χτυπηθούν καλά ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μπόλ με τα στερεά και ανακατεύουμε με μια κουτάλα. Έπειτα ρίχνουμε τα κομμάτια σοκολάτας. Οπωσδήποτε βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για δυο ώρες τουλάχιστον. Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και με την παγωμένη ζύμη φτιάχνουμε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού και τα βάζουμε στο ταψί (δεν δίνουμε το σχήμα μπισκότου θα το πάρουν αφού ψηθούν). Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160 για 10-12 λεπτά ακριβώς! Τα αφήνουμε στη σχάρα να κρυώσουν.

Έψαχνα πολύ καιρό μαλακά μπισκότα όπως του εμπορίου. Είχα δοκιμάσει πολλές συνταγές αλλά πάντα κάτι δεν ήταν καλό. Πότε μύριζε αυγό πότε δεν ήταν όσο μαλακά τα ήθελα..Τα συγκεκριμένα είναι τέλεια και πρέπει να τα δοκιμάσετε...

Μερικά μυστικά...Πρέπει οπωσδήποτε να παγώσετε την ζύμη ώστε να παγώσει το βούτυρο αλλιώς τα μπισκοτάκια θα απλώσουν πολύ στο ψήσιμο. Επίσης, η μπαλίτσες θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλες περίπου 8-9 σε κάθε ταψί και πρέπει να υπάρχει χώρος μεταξύ τους. Τέλος, όταν τα βγάλετε στα 12 λεπτά ίσως σας φανούν άψητα αλλά μην ανησυχείτε όταν κρυώσει το βούτυρο θα είναι τέλεια...Καλή επιτυχία....@PanDora

Διατροφή

Τροφες με ΜΗΔΕΝΙΚΕΣ θερμιδες!

01:19

Όλες οι τροφές έχουν θερμίδες. Υπάρχουν όμως κάποιες που βοηθούν τόσο πολύ στις καύσεις με αποτέλεσμα να καταλήγουν να έχουν αρνητικές θερμίδες. Στη λίστα των τροφών «μηδενικών θερμίδων», όπως ονομάζονται, περιλαμβάνονται λαχανικά, φρούτα, ψάρια και θαλασσινά.

Πώς λειτουργεί:

Για παράδειγμα 100 γραμμάρια μπρόκολο περιέχουν 25 θερμίδες. Η διαδικασία της πέψης γι'αυτό το κομμάτι μπρόκολο απαιτεί την καύση 80 θερμίδων. Έτσι καίμε επιπλέον 55 θερμίδες περισσότερο απ' ότι καταναλώνουμε. Εντάσσοντας στη διατροφή μας τροφές μηδενικών θερμίδων βοηθάμε στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού και στη καύση λίπους.

Τροφές αρνητικών θερμίδων:

Λαχανικά: Μελιτζάνα, σκόρδο, κρεμμύδι, αγκινάρα, χόρτα, μπρόκολο, κουνουπίδι, παντζάρια, λάχανο, καρότο, σέλινο, καλαμπόκι, αγγούρι, φασολάκια, μανιτάρια, μαρούλι, πράσο, πιπεριές, μπιζέλι, κολοκύθι, σπανάκι, σπαράγγι και ντομάτες.

Φρούτα: Ακτινίδιο, ανανάς, αχλάδι, βερίκοκο, γκρέιπφρουτ, δαμάσκηνο, καρπούζι, πεπόνι, κεράσι, φράουλες, κυδώνι, λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι, μάνγκο, παπάγια, μήλο, ροδάκινο, ρόδι, σταφύλι και σύκο.

Ψάρια & θαλασσινά: Μπακαλιάρος, γατόψαρο, πέστροφα, τόνος, λαβράκι, μύδια, στρείδια, γαρίδες, καραβίδες, καβούρια και αστακός.

Η δίαιτα των αρνητικών θερμίδων

Με αυτή την δίαιτα είναι δυνατό να χάσουμε 6 kg σε 7 ημέρες. Βασική προϋπόθεση είναι να καταναλώνουμε μόνο λαχανικά και φρούτα αρνητικών θερμίδων χωρίς περιορισμό στην ποσότητα. Εναλλακτικά, μπορούμε να ακολουθήσουμε ένα διατροφικό πρόγραμμα που θα περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά μηδενικών θερμίδων και επιπλέον 200 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη μπορεί να προσλαμβάνεται από την ομάδα ψαριών και θαλασσινών ή από γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών.

Οι κανόνες της δίαιτας:
Πρέπει να καταναλώνουμε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρών την ημέρα. Ο τρόπος μαγειρέματος των τροφών είναι πολύ βασικός παράγοντας. Τα φαγητά μας θα πρέπει να είναι ψητά, βραστά, στον ατμό ή ωμά με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Συνιστάται η κατανάλωση κανέλας, τζίντζερ και τσίλι που βοηθάνε στη καύση λίπους. Δεν παραλείπουμε γεύματα ακόμη και αν δεν πεινάμε για να κρατάμε τον μεταβολισμό σε εγρήγορση. Ζυγιζόμαστε μια φορά την εβδομάδα το πρωί με άδειο στομάχι. Και τέλος, συνδυάζουμε την δίαιτα μας με καθημερινή άσκηση 30 λεπτών.

(Η δίαιτα απευθύνεται σε ενήλικα υγιεί άτομα.)

Πηγή: www.iefimerida.gr / www.enter2life.gr photo by: www.beautifullife.com

Κρέας & Κοτόπουλο

Παραδοσιακο κοκκινιστο κοτοπουλο!

01:35

Υλικά:

1 kg κοτόπουλο σε κομμάτια

4 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

3 μπαχάρια

2 μοσχοκάρφια

αλατοπίπερο

1 φύλλο δάφνης

1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ

1 κούπα ζωμό κοτόπουλο

2 κουταλιές της σούπας πολτό ντομάτας

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω. Αφού το τσιγαρίσουμε καλά και από τις δύο πλευρές ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Έπειτα ρίχνουμε τα ντοματίνια, το ζωμό, τα μπαχαρικά, την ζάχαρη και το αλατοπίπερο. Χαμηλώνουμε την φωτιά στην μέση και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου μια ώρα ανάλογα με το μέγεθος που έχουν τα κομμάτια κοτόπουλου. Δέκα λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε τον πολτό ντομάτας και ανακατεύουμε καλά να δέσει η σάλτσα.

Ένα παραδοσιακά κυριακάτικο φαγητό. Συνοδεύεται ιδανικά με χοντρό μακαρόνι και πικάντικο τυρί ή ξινομυζήθρα. Ο πολτός ντομάτας ή αλλιώς η πάστα ντομάτας βοηθάει την σάλτσα να δέσει και να σταθεί τέλεια πάνω από το μακαρόνι. Μαγειρέψτε το και απολαύστε ένα κυριακάτικο μεσημεριανό φαγητό που θα τρελάνει όλη την οικογένεια...@PanDora